[南方美味家常菜]封长虎等编金盾

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TS253.这是一本专门介绍如何制作南方美味家常菜的菜谱书.其内容包括:叶菜类、茎菜类、根菜类、花果类、瓜类、豆类(含 豆制品)、菌藻类、果品面筋类等8大系列,90多个品种,378 个菜自,其中有些是传统名菜和地方风味特色菜。各款菜以南 方菜为基础,适合南方人的口味。书中介绍了每款菜的风味特 点、用料配比、制作方法和操作注意事项。本书内容丰富,技术 可靠,简明易懂。照书习做,能把家常菜做成美味佳有.本书适合广大家庭和烹饪爱好者阅读使用,亦可供餐饮 南方美味家常菜/封长虎等编著.一北京:I.南I.封.I.菜谱-中国N.TS972.乳椒菜 象牙里脊 芦笋冬菇