【精致家常菜】傅培梅程安琪编.pdf

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精致家常菜 家常原料 精致佳肴 精细做法/TS291.精致家常菜/傅培梅,程安琪编著,一杭州:浙江科,2002(美味家常菜3)ISBV-5341-1804-2 1.精Ⅱ.①傅②程,Ⅲ.莱谱 IV.TS972.编著者简介 傅培梅女士系山东省福山县人。1957 年起即教授中国烹饪,致力于发扬中国饮食 文化。1962年开始担任电视烹饪节目的教 学,四十多年来示范制作过的美味菜点已经 有一千八百多种。其间还屡次应邀赴世界各 国做特别表演和讲习,颇获好评。著有中英 文食谱近五十册,行销海内外.程安琪女士系傅培梅女士之长女,自 幼即对烹饪有浓厚兴趣,在多年的耳满目染 及傅培梅女士细心的调教下,无论在烹饪艺 术的理论或实际烹调技巧方面,均有极高的 造诣。程女士自台湾中国文化大学毕业后,即投身此项工作,如今已近二十年,曾任教 台湾辅仁大学食品营养系,也曾多次在电视 上示范表演,深获好评。