【学】郑穗平编.pdf

Q10.

本书根据最新研究成果,按照“酶是具有生物催化功能的生物大分子,根据其组成的不同可以分为蛋白类酶(P-酶)和核酸类酶(R-酶)两大类别”的新概念,从酶的组成、结构、性质、功能、生物合成及其调节等方面阐述酶学的基本理论和基本知识。内容包括绪论,酶的结构与功能,酶的催化机制,酶催化反应动力学,酶的生物合成及调节机理等。书末还附有蛋白类酶的系统分类方案,某些催化机制的King-Altman图形,某些催化机制的动力学方程.本书可作为高等院校酶学、酶工程、生物工程、生物制药、生物化工、发酵工程、生物技术、食品科学与工程等有关专业的研究生和本科生的教材,也可供有关学科的教学工作者、

自1926年萨姆纳(Sumner)等人首次从刀豆提取液中分离得到脲酶结晶,并证明它具有蛋白质的性质以后,直到1982年的50多年间,对一系列酶的研究均证实酶是一种蛋白质。于是人们普遍接受了“酶是具有生物催化功能的蛋白质”这一概念.1982年切克(Cech)等人发现四膜虫(tetrahymena)细胞大核期间的26S rRNA前体具有自我剪接(self-splicing)功能,将这种具有催化活性的RNA称为 ribozyme.并于1986年证明其切下的内含子(intron)或称间隔序列(intervening sequence,IVS)片段,经过两次环化开环后,成为具有多种催化功能的RN