【道家药膳】姚呈虹编上海科学技术.pdf
道家药膳 姚呈虹刘正才主编
本书与《道家针灸》、《道家医方》同属道家医学系列。自古“医 道家”,故此三部书是对中医学的补充,为中医临床提供更多行之 有效的疗法.全书收载了道家药膳方300余个,其中长寿药膳65个,增强性 功能药膳30个,美容药膳38个,防治临床各科疑难病药膳200余 个。这些药膳是从道家医药文献中发掘出来的,具有素朴、天然的 特色,多为一般药膳书所不载.道家药膳为二十一世纪的功能食品,对防治现代文明病、富贵 病,抵御环境污染,促进人们健康长寿,适应世界医学“回归自然”的 潮流,都有积极意义,为“二十一世纪人人享有卫生保健”将做出特 别贡献。
药膳是根据“药食同源”“阴阳平衡”等 理论研制的具有一定滋补、保健作用的功能 食品。中国药膳是五千年中华文明的精髓,符合天然、绿色及近年来国际流行的“功能食 品”等饮食保健新潮流、新观念。现代人们不 仅要求吃饱吃好,更要求“吃出健康,吃出美 丽”。药膳以其独特的功能可满足现代人这 一高需求,所以日本、韩国、美国等国正在积 极研究开发以中华药膳为理论基础的食品.联合国粮农组织强调,到二十一世纪人人享 有卫生保健,要与药膳食物密切联系起来,希 望中国人能在这方面做出特别贡献,因而不 少学者认为,二十一世纪将是功能食品的世