【中国居民膳食营养参考摄入量ChineseDRIs】中国营养学会编中国轻工业.pdf

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中国居民膳食营养素 参考摄入量 Chinese DRIS 中国营养学会编著 中国达能营养中心 协编 REFERE INTAKE DIETAR中国居民膳食营养素 参考摄入量 吴阶平题前言 水平,作为膳食的质量标准,设计和评价群体膳食的依据,并作为制订食物发展计划和指导 1988年中国营养学会最后一次修订,RDA的概念和应用都没有发生本质的变化.RDA的性质和适用范围的讨论。英国、欧洲共同体和北欧诸国先后使用了一些新的概念或 术语。美国和加拿大的营养学界进一步发展了RDA的包容范围,增加了可耐受最高摄人量(ULs),形成了比较系统的新概念一食营养素参考摄人量(DietaryReferenceIntakes),简称DRIs 中国营养学会研究了这一领域的新进展,认为制订中国居民DRIs的时机已经成熟。