【广东名点一广州泮溪酒家像型点心】李鸿钧王金镜等广东科技.pdf
广东名点 广州伴溪酒家像型点心 李鸿钧 王金镜
津溪酒家点心精萃
本书点心技术指导及制作人员简介 王金镜:高级中式面点师,1992年获第18届奥林匹克国际烹饪比赛个人赛铜牌.曾妙屏:高级中式面点师,1989年主制“广东鲜虾饺”获商业部优质产品评比“金 鼎奖”.1996年获第二届中国烹饪世界大赛团体赛银牌.1999年获第四 届中国烹饪大赛个人赛金牌.2000年获第三届中国烹饪世界大赛团体赛金 牌、个人赛铜牌.苏翠芳:高级中式面点师,1991年主制“樱桃奶皇球”获商业部优质产品评比“金 鼎奖.1997年获羊城优秀点心师技能团体赛金牌.陈继忠:一级点心师,1991年主制“鸡丝春卷”获商业部优质产品评比“金鼎奖”.