【微波炉巧做家常菜】郑渝四川科学技术.pdf
微波炉巧做家常菜 编写石凡兰张灵利王静琳 陈一民程建华 程楠羚珠
前言 微波炉是近几年兴起的新型烹饪器皿,它独具特色,烹 饪食物速度快、节约时间(比普通电灶惠饪平均节省时间约 60 ,比煤气灶平均节省时间约55).食物营养成分损失 少(维生素C、B损失少,氨基酸、矿物质存在率高).无 油烟,不会产生烟尘和有害气体.它可直接使用专用器皿烹 饪,既方便文卫生.节能省电(55 ～77),微波炉加热 是使食物内外同时受热,不用经过盛放食物的器皿进行热传 导,减少了烹饪中间环节的热消耗.无明火,使用安全等。
目录 微波炉巧做家常菜 前言 烧菜花 辣味海带 素冬瓜 油焖茄 酱高笋 竹笋烧菇 干烧笋 蘑菇烧瓜 白油豌豆 素什锦 炒扁豆 炒辣莲白 粉丝烩白菜 辣白菜 醋白菜 家常土豆丝 炝土豆丝 干煸苦瓜