【大众饮食疗法肝脏病的饮食疗法】[日]金井美津等编徐建华等译中国轻工业.pdf
大众饮食疗法 肝脏病 的 饮食疗法 [日 三边谦柴田勝代编 岳晓慧译 徐建华南林 译校
前 言 肝脏病的饮食疗法 肝脏,通常被称为沉默的脏器因为肝脏即使超 负荷工作,甚至状况不佳时,也不易有明显的症状,可 当有所察觉时,病情多数已相当严重了,一旦患了肝 病,只有静养和食疗,若转为慢性肝病,这种疗养式治 疗将持续五年、十年,甚至-一辈子.本书重在介绍长期食疗,以病情稳定的慢性肝炎 和肝硬化患者为对象制定基本膳食。在第一部分的”天食谱”中.首先教您掌握基本饮食量与整体的营养平 衡,这样,您在以后的烹饪操作中就会觉得轻松容易 了,同时,分四季向您介绍三天的食谱,侧重点在食品 的时令,这是因为饮食中季节感格外重要。
目录 肝脏病的饮食疗法 肝脏病人基本膳食 的一天食谱 春季食谱 夏季食谱.秋季食谱 冬季食谱 20 限制蛋白质摄人量的饮食(肝硬化)26 脂肪肝患者的饮食 一日二餐的饮食结构 一肝病患者基本 饮食的食物构成 34 自由搭配组合的 各类菜肴 35 鱼类菜肴 大豆及豆制品菜肴 肉类菜肴 44 蛋类菜肴 8.