【柴米油盐酱醋茶与健康1000问】陈惠中编上海科学技术文献.pdf
问/R404.
油盐酱醋茶与健康1000问/陈惠中编.一上海:2000 I.柴．II.陈Ⅲ.食物疗法-问答 IV.R247-44 核字第19773号 柴米油盐酱醋茶与健康1000问.
编者的话“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,这说明,“七件事”与人民生活健康关系极为密切。随着人 民生活水平的不断提高,现在,人民不仅要吃饱,而且还要吃好,生活还要丰富多彩。吃是一门学 问,人们如何利用“柴来油盐酱醋茶”这七种基本 物质,以达到身心健康和疾病防治的自的,这就 是本书编写的出发点.“柴”加熟主副食,用于取暖、照明、丰富生活 等.“来、油”主要供给人体糖、脂肪、蛋白质三大 营养素等.“盐、酱、醋”主要增加副食品的色、香、味,是副食品烹调中不可缺少的调味品.“茶”居 世界三大无酒精饮料之首,为国内外公认的多 维、低糖和多功能的保健饮料。