【临床营养学】张爱玲人民卫生.pdf

面向21世纪课程教材全国高等医药院校教材供本科、高专、高职护理学专业用临床营养学中山医科大学)张秀珍(青岛大学医学院)张爱珍(浙江大学医学院)曹伟新(上海第二医科大学)

全国高等医药院校护理学专业教材是国家教育部《面向21世纪护理学专业课程体系,教学内容,教学方法改革》课题的重要组成部分。因此,教材的编写必须按照21世纪我国护理学专业人才培养的目标和要求,以适应和满足社会发展和卫生事业发展以及社区人群健康教育对护理专业人才的需求.本套教材1998年在卫生部教材办公室组织下,依据知识、能力、素质综合发展的培养目标,结合各校教学模式,在内容编排上注重“三基”(基础理论、基本知识和基本技能),“五性”(思想性、科学性、先进性、启发性、适用性)能力的培养.贯穿了护理程序,充分体现以病人为中心的整体护理理念:强调医学模式和护理模式的转变。

前言医学营养学是一门新兴的学科,临床营养学是医学营养学的重要组成部分。临床营养学知识在预防疾病、控制疾病、治疗疾病上有其独特的见解,越来越受到医护人员的重视,已被广泛应用于临床各个学科。现代社会,人们为了适应快节奏的工作、追求高质量的生活、减少与控制慢性病、减少医疗费用的开支,渴望得到医学营养学知识,减少疾病,促进健康.许多疾病的发病、预防、治疗、保健、康复与营养学都有密切的关系。如糖尿病、肥胖症、高脂血症、痛风、冠心病及肿瘤等,经过营养干预、营养治疗可以预防发病,减轻症状,控制和稳定病情,防止并发症的发生与发展。