【家庭绿色养生养生菜谱】刘艳.pdf

序言我国素食历史悠久,《诗经》、《吕览》、《饮食正要》等古书中均有记载。早期,素食以奠粥为主,辅以茶点,是寺院款待施主的小吃,后来逐渐形成菜系,盛行于全国.目前,在世界范围内,人们的吃素率越来越高,并日渐成素菜不仅营养丰富,含有大量维生素、矿物质、有机酸、蛋白质、糖、钙等,能满足人体的各种营养需要,且具有一定的医疗价值。《黄帝内经》、《食医心鉴》、《本草纲目》等著作中,都记述了素菜(植物性食物)的食疗作用.一般来说,素食者都远比肉食者健康,经常食用素菜对于防止心脏病、高血压、糖尿病等病症有积极作用,是现代《养生菜谱》一书,汇集了百余种家常素菜的做法,并附有常用的烹调小常

样使用明油卤汁调制窍门怎样根据菜肴要求勾芡怎样掌握芡汁的浓度勾芡结堆怎么办教你煲靓汤怎样吃绿色蔬菜煎煮蒸炸谁营养最全炒菜怎样保持菜的绿色科学烹调需注意烹调蔬菜八窍门果蔬菜不宜久存塑料袋内蔬菜存越久毒素会越多巧洗蔬菜蚜虫新鲜香菜如何久存巧吃芹菜叶芹菜根可以吃吗巧炒芹菜巧炒韭菜怎样把菜花炒脆嫩怎样食用油菜色香味好菠菜有多少种吃法怎样生炒青菜怎样生炒白菜保持白菜鲜味四诀窍圆白菜有多少种吃法烹调西红柿怎样保持鲜艳怎样烹炒青椒炒蒜苔怎样防止干巧炒四季豆怎样科学吃土豆怎样吃粉质土豆怎样炒土豆丝脆嫩清香吃土豆八窍门炒胡萝卜可以加醋吗吃胡萝卜的科学巧炒茄子不费油怎样分节吃鲜藕黑木耳