【康乐服务】刘哲旅游教育.pdf

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康乐服务 康乐服务 旅游行业职业技能等级培训考核教材 KANGLEFUWU 0000051 1S8N7-6637-0897-0F.前言 为了提高旅游从业人员的技能水平,国家旅游局曾经在90年 代初组织编写过一套旅游行业工人考核培训教材,以供行业员工 培训之用。近十年来,我国旅游业发展迅猛,为适应新形势的需 求,我们组织编写了这套“旅游行业职业技能等级培训考核教材”,在新世纪到来之际向全国推出.这套丛书计划编写18本,包括《前厅服务》、《收银审核》、《康 乐服务)、《调酒》、《客房服务》、《餐厅服务》、《中式烹调》、《西式烹 调》、《中式面点》、《西式面点》、《烹饪综合基础知识》、《旅游服务基 《美发》、《按摩》等。