【饮茶祛百病】余子祥东方出版中心.pdf

《吃喝新概念》丛书饮茶祛百病余子祥

前言国人有句俗话,“开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。可见民间早已把茶列为日常生活的必需品之一。中国人喝茶的历史可以追溯到五千年前,唐朝的茶圣陆羽在《茶经》中就有“茶之为饮,发于神农,闻于鲁周公”的记载,到了近代,西方的饮料虽然也逐渐被中国人所接受,如咖啡、柠檬茶、可乐等,但中国人饮用最多的还是茶.随着科学知识的日益普及,茶在世界上也日益受到人们的关注,它不仅可以解渴,而且具有清心明目、助消化、软化血管、抗辐射等对人体有益的功效。我们的前人早就认识到茶在医疗上有重要价值,知道茶与大量的天然药物巧妙结合所产生的医疗、保健作用是惊人的。

我国历代医药名家论茶疗茶可解七十二享.《神农本草》苦茶久金益思患.—[东汉]名医华佗茶为万病之药.唐陈藏器:《本草拾遗》茶味甘苦,微震无毒,去痰热,消宿食,利小使.—《唐本草》奈炒前饮,治热享、赤白剩,甚效.—[明]吴瑞:《日用本草》茶普而震,阴中之阴,世降也,最能降水。火为百病,火降则上清矣.[明李时珍:《本草纲目》饮茶有解酒食、油腻、烧灼之毒,罗饮消脂,最能去油。