【果品品质研究】关军锋河北科学技术.pdf

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果品品质研究 关军锋主编(按姓氏笔画排列)马智宏河北职业技术师范学院园艺系(硕士),第五篇第二、三、四章 王向阳浙江杭州商学院(硕士),第四篇第四章 由春香山东莱阳农学院基础部(硕士),第四篇第一章 白风梅中国农业大学食品学院(博士),第一篇第三章 关军锋河北农林科学院农业物理生理生化研究所(博士),第一篇第一、真三二蛊真二集三真三二集真 第五篇第一、二、三、四章 孙爱东中国农业大学食品学院(博士)果品品质研究 编《果品商品学》(出版),吴邦良教授等编著了 《果树开花结实生理和调控技术》(出版)。再以 后,虽有一些果树研究著作出版,但系统研究果实品质的还不多,何 况当今果实品质的研究已改变了传统的表观认识,正在向高水平和 深层次方向发展,显然,这种现状与果树发展的大趋势和人们对优 良果品品质的要求日益迫切是不相称的.在上述背景下,我们组织了国内有关的同行专家(多是年轻的 博士)分章编写了本书,并邀请了德国MaxC.Saure博士编写了欧 盟的苹果品质标准。