【餐桌上的防线】伊长荣编人民军医.pdf

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餐桌上的防线 CANZHUOSHANGDEFANGXIAN 伊长荣编著 PeoplesMilitaryMedicalPublisher 北京随着我国人民生活的日益富裕,人们对饮食的卫生要 求越来越高,对科学饮食的愿望越来越强烈。然而,市场 上的假冒、伪劣和有害食品不断出现,餐桌上经常发生令 人担忧的事,面对眼前众多花花绿绿的食品,我们禁不住 要问,现在还敢安心吃什么？本书的编著者以通俗流畅的 文字,列举了常见的假冒、劣质食品的特点,食物的污染、食物中毒、疯牛病的传播危害等。向读者传授了鉴别“假”“劣”“毒”食品的方法以及食品如何上餐桌等知识.宣扬了转基因食品的安全性,开发绿色食品及保护野生动 物、维持生态平衡的重要性。这是一本密切结合人民生 活,关系人们切身利益的应时之作,实用性很强,适合广大 消费者阅读参考。错误,殷切希望同行以及关心食品安全的朋友批评指正,以共同构筑餐桌防线.伊长荣 2002年1月