【现代饭店管理原理】李原编.pdf

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旅游管理专业系列教材 现代饭店管理原理 李原编著《旅游管理专业系列教材》编委会 王俊鸿李原李志勇李柏槐肖葱 周毅杨振之胡海霞徐波 副(第二节饭店经营环境 一、饭店的外部环境 二、饭店的内部环境 三、饭店的现状分析.第三节饭店管理的基本职能 第四节饭店管理者的主要工作 一、饭店管理者的含义.