【风味小食品制作技术】刘玺河南科学技术.pdf
快速致富丛书 风味小食品制作技术 刘玺主编
《风味小食品制作技术》编写人员 马汉军马美湖孔瑾王三虎 马汉军马美湖孔瑾王三虎 邓瑞广乔发东刘玺张世军 李博侯玉泽莫海珍郭成留 画为序)谢岩黎
录目間 一、畜产风味小食品加工(一)高锌无铅皮蛋(二)糟蛋(三)速腌咸鸭蛋(四)辣酱腌蛋(五)五香茶鸡蛋(六)卤制蛋(七)五香卤腌蛋(八)文武蛋(九)鸳鸯蛋(十)调味香蛋(十一)醋蛋(十二)虎皮蛋(十三)蛋松(十四)蛋肠(十五)熏蛋(十六)长蛋(十七)蛋液(十八)干蛋粉(十九)干蛋白