【奇肴异馔】郭之瑗云南科学.pdf

Ⅲ菜谱一云南省(昆明市环城西路609号云南新闻出版大楼)奇肴异/,核字第055382号本:880毫米×1230毫米1/64 次2001年8月第一版次年8月第一次号:S/Z275 价元(每册450元)(真味美食大观) Ⅱ郭名:奇肴异者:郭之瑗出版者, 翟苑杨峻印刷者:云南教育印刷厂发行者云南

俱往矣！向中国第九大菜系冲刺的“滇味”,斗胆摆开美食的长街宴,以风味小吃的条条花絮,民族菜肴的奇有异饿,热情好客的家常便饭,边耍边吃的旅游餐饮来全方位地满足四方宾客,合家老少。看彩云南现,品滇味美食,让远方的客人留下来,让家乡的父老吃开怀一一就是这套丛书的四个“滇味”伴随着云南26个民族融和的漫长历史,博采众长,革新创造,形成了融八大菜系特长于一已的特点一一用料奇谪,烹饪独异.风味浓而不烈,咸而微甜,鲜而不腻,辣而不辛,南北皆宜。

山的民族一怒族、苗族、哈尼族、景颇族、雪域下的香格里拉一一藏族、普米族、纳西药膳一一虫草鸡、贝母鸡、天麻火的民族一一彝族佳肴水的民族一一傣族风味花的民族一白族名独龙族奇肴歌的民族一一壮族名膳纳西族珍扣岩鸡.