【琼胶和卡拉胶的生产和应用】王铭和编海洋.pdf

科技兴海丛书海洋科技著作出版基金资助出版琼胶和卡拉胶的生产和应用王铭和编著 2001年北京

王铭和于湛江海洋大学 1999年5月前言琼胶和卡拉胶都是由红藻类提取的海藻胶,它们在食品工业、医药、生物化学检验、科学研究以及轻工业等许多领域中有广泛的用途,而且前景日益看好。目前国内的生产厂家大多规模小,设备简单,工艺较落后,产品的质量档次较低,多年来在低水平徘徊,与国外相比有一定差距。本书力图向读者提供尽可能新的信息,介绍国外90年代的最新情况,以促进我国的生产发展。本书内容包括理化性质介绍、生产工艺、产品规格、检验分析方法和用途等方面。内容力求详细全面,图文并重,理论和实用相结合。本书适合本书编写过程中得到了西班牙琼胶公司研究与发展部主任 R.

5.纯化琼胶(纯化细菌学琼胶,PBAs)1.琼胶素的性质 2.琼胶素的用途 3.琼胶素的制法和质量标准八、琼胶的应用 1.食品工业.微生物学和组织培养 3.医药方面 4.实验室用 5.其他应用九、琼胶的检验与分析 1.鉴别试验.干燥失重(水分)的测定 3.灼烧残渣(总灰分)的测定 4.