【厨房技艺大全】马丁编.pdf
居家艺术指导 厨房技艺大全 马丁编著
[1] 〔1] [2] [2] [2] [3] [3] [4] [4] [4] [5] [5] [6] [6] [6] [6] 食物的挑选与鉴别 1.新鲜猪肉的鉴别 2.新鲜冻猪肉的鉴别 3.注水猪肉的鉴别 4.母猪肉与肥猪肉的鉴别 5.新鲜羊肉的鉴别 6.新鲜牛肉的鉴别 7.咸肉质量的鉴别 8.火腿质量的鉴别 9.香肠质量的鉴别 10.腊肉质量的鉴别 11.猪、牛、羊内脏质量的鉴别 1.活鸡质量的鉴别 3.白条鸡质量的鉴别 3.
[15] [15] [16] [16] [16] [17] [17] 〔18] [18] [18] [18] [19] [19] 〔19] [19] [20] [20] [20] [21] [21] [22] [22] [22] [22 [22] [22] 2.酸奶好坏的识别 3.奶粉好坏的识别 4.啤酒好坏的识别 5.白酒优劣的识别 6.饮料好坏的识别 7.蜂蜜真假的识别 8.茶叶真假的识别 9.茶叶新旧的识别 1.豆腐好坏的识别 2.豆芽菜好坏的识别 3.毛豆好坏的识别 4.黄瓜好坏的识别 5.茄子鲜嫩的识别 6.葱头好坏的识别 7.榨菜好坏的识别 8.莲藕的选购 9.