[养殖业产品加工108法]·高程编中国·农业社版

【养殖业产品加工108法】高程编中国农业.pdf庭院种养实用技术丛书 CONGSHU 养殖业产品加工108法 高程编著行多层次、多渠道开发的综合形式,是 发展家庭经济,使传统庭院生产向商品型庭院 经济过渡的重要经营方式。自前,在中国许多 农村,庭院经济已与规模化生产、乡镇企业并 成为农村经济的三大支柱,引起人们普遍关注 庭院种养可充分利用房前屋后、空闲散 地,因地制宜,立体种养,灵活经营,使农村 剩余劳动力充分施展才能,以多形式、全方位 发展农村商品生产,增加家庭收入,缓解中国 日益严重的人多地少矛盾,达到振兴农村经 发展庭院经济,科学种养,需要在传统种 植、养殖技术基础上,引进、组装配套,综合 应用现代科学技术,使人尽其才,物尽其用,更好地发挥庭院生产投资少、见效快、效益高 的系统效应。前 言 量越来越大。中国养殖业虽已普遍兴起,但目 前中国养殖业产品加工业还很不发达,致使养 殖业产品大量浪费,更不能产供销配套经营,养殖业产品的开发、加工是高效发展养殖 业的必由之路。为了适应这一新形势,加快养 殖业产品结构调整,提高经济效益,我们在实 际调查基础上,充分考虑中国养殖业经营分 散、加工设备差、技术薄弱等特点,广集国内 外养殖业产品加工的新技术和新经验,精选编 写成《养殖业产品加工108法》。本书介绍了 108种养殖动物产品的用途、采集收取和加工 产品方法及品种质量鉴别、产品保存方法等内 容。在编写过程中力求文字通俗易槿,内容新 颖实用,操作方法具体,图文并茂。
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