【漫谈营养与健康】於康编科学技术文献.pdf

专家精心总结营养与健康 [and Technical DocumentsPublishing House 北京

(京)130号介绍了人体营养能量膳食之关系、营养素的有关知识、丰富多彩的食物、健康食谱、医院膳食,并附有食物营养成分含量表和我国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量。本书通俗易懂,内容实用,适合于我国国民及医院营养医生使用.是国家科学技术部系统惟一一家中央级综合性科技出版机构,我们所有的努力都是为了使您增长知识和才干。

向广大读者提供一套完整的营养方案。其中,既包括营养的基本原则,也包括食谱的设计和营养素含量的计算.本方案既论述了营养研究最新的进展,也描述了具体的操作.既有科学的理论,更包含着我们临床实践经验的总结.当人类步入21世纪的时候,人们认识到“最好的医生就是患者自已”,其实,最好的营养师也是你自己。本套丛书之所以冠以“做自己的营养医生”的标题,正是这一新的医学理念的反映。我们希望也相信广大读者能借助这套丛书,将科学的营养知识有效地运用到自己的生活中,解决实际问题,使自己和自己的朋友与家人受益。