[登上家庭营养快车]·沈强吉林·人社版

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登上家庭营养快车 沈强编著人生最宝贵的东西,就是健康。健康就是生命,健康就是财富。自古以来,健康长寿一直是人类美 营养学是造福人类的一门学问。对营养学认识 的过程,就是人类健康不断增进的过程,也是人类 寿命逐渐延长的过程。所以营养是人类赖以生存的 物质基础,维系着个体生命,种族延续,国家昌 我们祖先很早就提出了“五谷为养,五果为 助,五畜为益,五菜为充。”这一合理营养的至理 名言,“三分治、七分养”也强调了饮食营养的重 要性。中华民族自古就有“民以食为天”之说。但 是令人遗憾的是,现实生活中有相当一部分人,对 吃的科学并不熟悉,甚至是“营养盲”。聚 一、生命活动离不开能量 三、人体每天需要的热能 五、热能的收支平衡 一、生命的载体一蛋白质 二、人体的高能营养素一脂类 三、人类最大的营养源一碳水化合物 一、无机营养元素一矿物质 一、生命与营养 二、营养与健康 第一章营养的基础知识 第一节生命的能源一热能 二、热能单位 四、热能的来源 第二节宏量营养素 第三节微量营养素 绪论