【登上家庭营养快车】沈强吉林人民.pdf

登上家庭营养快车沈强编著

人生最宝贵的东西,就是健康。健康就是生命,健康就是财富。自古以来,健康长寿一直是人类美营养学是造福人类的一门学问。对营养学认识的过程,就是人类健康不断增进的过程,也是人类寿命逐渐延长的过程。所以营养是人类赖以生存的物质基础,维系着个体生命,种族延续,国家昌我们祖先很早就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”这一合理营养的至理名言,“三分治、七分养”也强调了饮食营养的重要性。中华民族自古就有“民以食为天”之说。但是令人遗憾的是,现实生活中有相当一部分人,对吃的科学并不熟悉,甚至是“营养盲”。

聚一、生命活动离不开能量三、人体每天需要的热能五、热能的收支平衡一、生命的载体一蛋白质二、人体的高能营养素一脂类三、人类最大的营养源一碳水化合物一、无机营养元素一矿物质一、生命与营养二、营养与健康第一章营养的基础知识第一节生命的能源一热能二、热能单位四、热能的来源第二节宏量营养素第三节微量营养素绪论