【实用餐饮英语】林红编.pdf
Practical EnglishforRestaurant and Cuisine 实用餐饮英语 林红编著 北京
前吉 去年,我在四川组稿,遇到林红老师,林老师向我谈起她的一桩宿愿:编写一本既有很强 的实用性又有一定文化内涵的餐饮服务与烹饪艺术方面的英语教材.相关专业学生通过该 教材的学习,既能培养扎实的餐饮专业英语的应用能力,又能了解源远流长的饮食文化,提 高学生的整体素质。我很感兴趣,觉得这是一个不可多得的选题,目前正缺少这样的教材.饮食文化可谓博大精深,而目前大多教材局限于纯粹的“实用主义”,编一些口语对话而已,缺乏系统性与文化底蕴。联系,社里表示支持。作了深人 细致的考察,并责成我独立策划。
LET) Contents DialoguesShowingGuests to the Table DialoguesServicebefore the Meal Is Served DialoguesTakingan OrderandRecommendingDishes Unit One Greeting Customers Section OneFoodandDrinkService