【生物工艺与工程实验技术】贾士儒中国轻工业.pdf
生物工艺与工程实验技术 贾士儒主编
前言 2000年4月6日诺贝尔奖获得者杨振宁博士在题为《中国 文化与科学》的讲话中指出:“如果说20世纪是物理学世纪的 话,那么21世纪将是生物学世纪。”虽然当今生物技术在高科技 中还没有像IT技术那样突出,但谁也否认不了其在高科技中处 于的龙头地位。由于在解决资源危机、改善医药卫生与环境条 件、保持社会与经济的可持续性发展方面,生物技术具有无法替 生物技术是一门多学科、综合性的科学技术。从狭义上讲,生物工程可作为生物技术的重要分支,其侧重于生物反应过程与 下游技术,最终目的是建立工业生产过程或进行社会服务。
目录 第一章生物工艺过程相关参数的检测 第一节菌体量的测定 一微生物菌体量的测定 二、微生物菌体密度的测定 第二节容积氧传递系数的测定 一亚硫酸盐法 二动态法.三、葡萄糖氧化法 第三节培养液的黏度与混合特性的测定 、培养液黏度的测定 二、搅拌功率的测定 三、混合特性参数的测定 第四节其他相关参数的测定 七、氧化还原电位 八、发酵热(生物热量)第二章生物培养工艺过程实验技术 第一节不同生化反应器的使用方法 一、采用机械搅拌罐培养大肠杆菌 一、温度 二、压力 三、pH