【肝脏病药膳180种】彭铭泉江苏科学技术.pdf
药膳小丛书 肝脏病药膳180种
《肝脏病药膳180种》编者名单 编者彭铭泉陈述坤戚春宜 彭斌彭莉彭红 彭年东侯坤
剪 药膳小丛书 彭铭泉 2002年2月18日 于成都同仁堂御膳宫 前言 肝是人体最大的腺体,是人体新陈代谢的枢纽、为维持生 命的重要器官、它在糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等物质代 谢中均发挥看重要作用,同时还育分泌、排泄、转化等方面的 功能、当肝脏受到损伤,功能遭到破坏时,可造成上述代谢障 碍而引起机体的一系列病理改变,对人体的健康危害甚大 肝脏病变的主要临床表现为肝区不适或疼痛、肝脏肿大、肝区 压痛、黄痘、门静脉高压征和营养代谢障碍等:常见的肝脏病 饮食疗法是肝脏疾病的重要治疗方法,其目的是利用饮 食来保护肝脏功能,刺激胆汁分泌及肠道正常活动,减低脂肪 及胆固醇,促进肝细胞的修复和再生。