【蔬菜类食物疗方】王慕同农村读物.pdf
健康饮食新概念 蔬菜类 食物 疗方 王慕同主编
前言 中国有句通俗的古语:“民以食为天”,明确地道出了“食物是维持人类生命存在的必需物质”的道理。人们摄取 不同的食物,用其制成的各种食品,供每日三餐食用,既可 向人体提供活动所需要的热能,以维持体温,进行新陈代 谢,又可供给肌体构造与修补组织所需的原料.既可满足参 与肌体调节各种生理机能所需物质的不断补充,又可以帮助 肌体调整酸碱平衡,调整肌体的阴阳,以使其“阴平阳秘,精神健康”。这从某种程度上来说,在常用食物中不仅含有 不同数量的六大营养素(个别者不全),也因各具备着不同 的药用性能而有医疗功用。这些不仅在我国历代的医书中都 有着不同角度的记述,也被现代科学不断证实和补充。
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