【饭店前厅管理】吴军卫.pdf
饭店前厅管理 材 饭店前厅管理
王瑜 向旭 段光达 傅启鹏谢国荣 傅启鹏罗兹柏赵毅王长生 王昆欣 牟红 范运铭 编委会(按姓氏笔画排名):丁文义王长生 刘代泉 韦春艳 吴金林罗兹柏 赵毅黄继元 编写单位(排名不分先后):桂林旅游高等专科学校 湖北大学职业技术学院 浙江旅游职业学院 四川旅游学校 郑州旅游学校 重庆旅游学院 西南师范大学 昆明大学 闽江大学 黑龙江大学 重庆工商大学 福建商业高等专科学校 承德旅游学院 重庆工学院 重庆石油高等专科学校 编审委员会
8前厅部基础知识 前厅部的组织机构和岗位职责 前厅的布局和设备 前厅部服务人员的素质要求 前厅部对客服务全过程各阶段的主要任务 五星级饭店前厅服务项目 礼宾管理与服务 应接服务 行李服务 订房管理与服务 订房业务知识 预订方式与种类 散客预订程序 团队预订程序 预订控制 网络预订 预订推销 接待业务管理 第一章前厅部概述 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 小结 思考题 第二章 第一节 第二节 小结 思考题 第三章 第一节 第二节 第三节 第四节 第