【运动生物化学概论】许豪文编高等教育.pdf
研究生教学用书 教育部研究生工作办公室推荐 运动生物化学概论 An Introduction to Exercise Biochemistry 许豪立编著
华东师范大学许豪文 2001年4月23日 前言 《运动生物化学概论》包括运动和高能磷酸化合物,运动和糖代谢,运 动和脂类代谢,运动和蛋白质代谢,运动和酸碱平衡,激素、水和电解质与 运动,运动和自由基代谢,运动和疲劳,运动和兴奋剂共九章.作为一本研究生教材,本书具有前瞻性、先进性、科学性和系统性.既顾及运动生物化学的发展趋势,又考虑到当前体育教学的实际情况,力 求做到概念清楚,重点突出,内容丰富,分析推理合乎逻辑。希望本书能 对我国研究生教育起到一定的促进作用,但由于本人的水平有限,不足之 处在所难免,请多批评指导。
目录 三磷酸腺苷(ATP)磷酸肌酸(CP)运动训练对骨骼肌ATP、CP含量的影响 高能磷酸盐和肌肉疲劳 无机磷酸盐(Pi)和肌肉疲劳 第六节骨骼肌工作时的化学一机械偶联机制 第七节口服肌酸对健康和运动能力的作用 糖在人体内的贮存和分布 糖在运动中的供能作用概述 肌糖原的利用 运动后肌糖原的恢复 骨骼肌糖酵解过程的调节 骨骼肌有氧代谢过程的调节 运动时骨骼肌还原状态的变化和意义 疲劳时糖氧化减少的有关机制 补充糖对运动员训练和