【华夏酒文化寻根】韩胜宝编上海科学技术文献.pdf
韩胜宝编著 华夏V文化寻根 HUAXIAJIUWEN HUA XUNGEN
JIUWEN HUA XUN 序 将出版《华夏酒文化寻根》一书的消 息,作为在酿酒领域耕耘了半个多世纪的酿酒人,心里十分欣慰.我酿了一辈子酒,喝了一辈子酒,也研究了一辈子酒,可从未 其一,这本书着眼于“寻根”,把华夏酒文化“创根问底”,从根源 上充分挖掘和整理,这是对华夏根文化的展示,也是弘扬华夏先进文 化的需要。酒不仅是一种香味浓郁的食物饮品,同时也是一种内涵 丰富的文化产品.饮酒不仅是一种饮食活动,同时也是一种文化活 动.自从人类酿造了神奇无比的酒,同时也酿造了博大精深的酒文 化。
HUAXIA JIU WENHUA AXUN录目 一、酒源文化 猿猴造酒说 酒星造酒说 上皇兴酒说 仪狄造酒说 杜康造酒说 二、酿酒文化 自然酿造 粮食酿造 曲药酿造 传统酿造 蒸馏酿造 三、酒器文化 陶酒器 青铜酒器 瓷酒器 漆器酒器 金银酒器 玉石酒器 玻璃酒器 其他酒器