【美食厨艺中的巧】胡玉秀等编中国林业.pdf
胡玉秀等编著 美食厨艺中的巧 为生活出招
编者前言 中华民族素有“民以食为天”一说,而今,随着物质与精神水 平的日益提高,对于现代人来说,吃不仅仅是为了填饱肚子,更重 要的是吃出水平,吃出质量。吃得恰当,吃得科学,不仅能吃出美 味,而且能吃出健康.反之,若吃得不当,吃得不科学,那么得到 的不仅仅是病痛,还有可能会危及生命,所以,吃在日常生活中是 很重要的。各地的美味,数不胜数。但人们未必都会制作。其实,只要我们平时注意学习,经常实践,在家里也是可以品尝到各地的 美味佳肴和风味小吃的。本书不仅介绍了各种美食制作、烹饪技 巧、风味小吃,同时还介绍了日常生活中对于食品的选购,清洗加 工,贮存保鲜等技巧。
目录 食品选购 巧选苹果 巧选鲜梨 巧选柚子 巧选草莓 巧辨香蕉与巴蕉 巧选西瓜 巧选葡萄 巧选桃子 巧选菠萝 巧选柿饼 巧挑香瓜 巧选哈密瓜 巧选鲜枣