【茶经图说】裘纪平浙江摄影.pdf
茶经图说 裘纪 平
“人在草木中”丛书序 时下动不动就把一种事物冠以“文化”,已经令许多人盛眉。但若是说茶拥有 丰富的文化蕴含,却得到越来越多人的认同。茶在人们的物质生活和精神生活中 发挥着重要的作用.什么叫“茶文化”？正同什么是“文化”一样,自前众说纷绘,难有定论。从 大的说,有厂义说与狭义说两种。持厂义说者认为,茶文化是整个茶叶发展历程 中有关物质和精神的总和,包括茶叶的生产方式和产品,如茶叶的栽培、制造、加 工、储存及各类茶的制成品,谓之物态文化,茶叶生产和流通过程中所形成的社 会行为规范,如纳贡、赋税、专卖、内销、外贸等,谓之制度文化,茶叶在品饮 消费中约定俗成的行为模式,如客来敬茶、婚嫁茶礼、以茶蔡祀
“人在草木中”丛书序 茶经卷上 之源/:古代大茶树9一茶树的叶、花、果13茶之初其字为“茶”15 一茶曾有多种称呼/17一茶的栽培上壤/19一茶的栽培和良种/21 一茶的鲜叶识别22一茶的生态环境/23—茶可养德雅志/5一茶 能祛病强身27 采茶工具/33一蒸茶工具/35—成型工具36—干燥工具39—封 藏工具/40一记数工具/41 之造/43茶叶采摘/45—饼茶制造47一品质鉴定49—千年饼茶53 茶经卷中 茶用具70一量茶用具/78一盛水、取水、滤水用具/2一取水及 分茶用具/84-煮茶用具86-盛盐、取盐用具/88—盛水用具 91—饮茶用具92-盛贮用具98一清洁用具100—盛贮和陈列用