【美食圣经】冯国超远方.pdf
现代生活实用百科全书 美食圣经
美食圣经 录目 合理进食发挥美食特效 精挑细选鉴别美食原料 第一章科学饮食补充人体营养 第一节人体营养要求 第二节科学饮食要求 美食的保健功效 一、美食抗癌 二、常见病的食疗法 第二节美食的美容功效 美食制作 第二章 第一节 第三章 第四章
护机体免受细菌和病毒的侵害,缺少它就会使机体抵抗力降低.蛋白质还可促进机体生长发育,并能供给热能(热量)一般讲,成年人每大需要摄入80.100克蛋白质,约占进食 量总热能的10.15 ,儿童、疾病恢复期的病人、孕妇、乳母、蛋白质摄入量的不足或过量,对人体健康都有害。如蛋白质 长期不足,会出现肌肉萎缩、体重下降、生长发育迟缓、疲倦无 力,血量减少,贫血,病后不易恢复健康,对传染病的抵抗力降 低,严重的还会造成营养性水肿,甚至发生休克等。如果长期摄 入蛋白质过量,也会增加消化道、肝脏和肾脏的负担,有损健 人体蛋白质是由20多种氨基酸构成的。