【藥酒百方】祁公任等編著福建科學技術.pdf
保健妙方”丛书 药酒百方 祁公仟陈涛刘利根潘焱编客
药食同源的理论源远流长。我国现 存最早的医学著作《黄帝内经》中就提 出了治病的原则是“药以祛之,食以随 之”。唐代著名医药学家孙思邈也强调:“若能用食平,释情遭疾者,可谓良 工”,并称“食疗不愈,然后命药”,对 食物的保健功能作了相当高的评价。
祁公住 2000年6月15日 加强了茶的保健功效。膳,一般指充饥 果腹之米面、菜肴、汤羹、点心之类。药 膳,是将食物、药物和调料有机结合在 一起,通过烹调赋予不同的食品形式,使 人们在享用美味佳肴的同时,不知不觉 之中获得保健、强身、益寿的好处。可 以说,药酒、药茶、药膳是极富我国民 我们从浩如烟海的古今效验方中分 别精选出数百篇药酒、药茶、药膳方,编 辑成《药酒百方》、《药茶百方》《药膳百 方》奉献给广大读者。书中所选配方力求 实用、有效、制作简便.方中所用药物、食物和调料,也以常用易得者为主,适,合于家庭自已制作。