【食的故事】朱振藩著岳麓書社.pdf
食的故事 朱振藩著 岳麓书社
三“因”缘(推荐序)知名文字声音工作者部莹 和朱振藩第一次见面是在饭桌上,两人隔着张大圆桌遥 遥斜坐,只模模糊糊地记得这位胖胖大大的男人,似台广告 第二次和朱振藩见面,还是在饭桌上,对面对坐着,只 要一抬眼就能看清他的“动静”。发现这人像台美国西屋电 冰箱一一容量大,在“收纳”了面前的“盘中餐”后,还可 以有广大的空间,来“帮忙”将那些怕胖的、食量小的人剩 第三次和朱振藩见面,仍是在饭桌上,这次挨着骼臂 坐,又有了新发现一一每道菜一上来,从其上桌时的“姿 颜”,飘动的香气,到人口后与舌齿的“相濡以沫”,他都能 说出一些品鉴之道来。
41一行白鹭上青天 肥嫩鲜美吴郭鱼 秋风起兮鲶鱼肥 香鱼清甜味有余 北关仔盖鲜清 琼扈芳鲜话鲍鱼 广安宫前飘鱼香 糟鱼片惹帝思 清炒鳝鱼热上浇油 鳝鱼妙品炒软兜 鱼一身都是宝 龙井虾仁多风雅 葱烧海参奉为上品 行家食蟹趁黄油 极品湖蟹出阳澄 巧食螃蟹靠功夫 食蟹趣闻三则 绝佳海味话海 地面走的牛羊猪兔 87老牛肉嫩嫩尝珍味 天上飞的鸡鸭鹅鸟 飞龙在桌好彩头 7别出心裁纸包鸡 味怪肉嫩棒棒鸡 炎夏妙品梨炒鸡 老舍欣赏铁公鸡 宫保鸡香飘海外 民雄野鸭颇甘鲜 鹅凝芳齿颊香 鹅蒸的很好吃 百鸟朝凤威