【中華藥膳與美食】張文彥主編農村讀物.pdf
委员会 中国科普作家协会农林专业委员会
2002年春月于西苑 中国药膳研究会会长周文泉 序 中国古老的饮食文化源远流长,食疗养生是中国饮食文化的重要组成部 分。新世纪我国加入世界贸易组织并成功申办2008年北京奥运会,中华民 族的传统文化已融入世界经济发展的大潮,传统饮食文化也越来越受到国际 社会的广泛关注。随着人民生活水平的不断提高,已不满足于传统的饮食观 念,人们需要美食与养生相结合,防病强身,健康长寿。药膳将美味与食疗 中华药膳是传统医药学的一个重要组成部分,是以中医理论为指导,以 中药的功效为基础,与适宜的食物相配合的多种形式的膳食。
刘传荣 刘刚 唐明广 郊革 刘越 徐振刚 李开军 孔德旭 纪学欣 施玉海 马世杰 孙景福 韩应成 刘洪 刘新合 李宏伟 刘业福 李连军 王永安 张卫新 王春立 宫灯淮枸鹿米 枸杞子豆花 中华丰收乐 白玉藏龙 红烧大鲍翅 百花芙蓉蛤士蟆 河塘秋色 太极鹿肉 长白鲜参扒鹿肉 香煎鹿肉卷 烧鹿肉 五彩鹿肉丝 鹤鹿同春 海马鹿三宝 参茸鹿肉 养元鹿肉瓜盅宝 蒜仔鹿肉卷 五彩缤纷 葵花鹿肉 福禄延年滋补汤 板栗烧鹿肉 邓振鸿