【導遊實務】徐？耿編著中國人民大學.pdf
高职高专旅游与饭店管理专业系列教材 导游实务 徐堃耿编著 NMIHSNOK
高职高专旅游与饭店管理 系列教材编委会 顾问李天元杜江段建国申葆嘉吕建中 王伟吕勤李文芬杜学李莉 沈建龙武彬修月祯郑红唐开康 徐堃耿银淑华梁智郭毅 副主任邹益民殷敏王健徐虹 主任张辉 编委(按姓氏笔画排列)
验。北京第二外国语学院(中国旅游学院)是我国最早开设旅 游管理专业的高等院校之一。在旅游与饭店管理的教学与科研 方面作出了卓有成效的探索工作。这次的教材编写分别由他们 联合浙江大学和南开大学等国内著名的院校承担具体的组织工 作和主要的撰写任务,可以说是出版界与教育界的强强联合,第二,鲜明的高等职业教育针对性。本次教材编写针对旅 游与饭店管理高职高专的知识结构与素质要求,分别设计了基 础理论如《旅游学概论》《旅游经济学》模块.应用理论如 《饭店管理》《旅行社管理》《导游基础》模块.以及重点强调 操作技能导向的相关模块,如《导游业务》《旅游接待礼仪》 《客房管理》《工程管理》《餐饮管理》等。