【營養學專家答疑關教授談飲食營養與健康】關桂梧等編著北京科學技術.pdf

关教授谈饮食营养与健康关桂梧刘冬生杜寿编著临床专家答疑丛书营养学专家答疑

关教授谈饮食营养与健康前言饮食营养是人类生命、生存的物质基础,人的生、老、病、死都与营养因素有关。合理营养可保证优生,促进生长发育,改善生理功能,开发智力,提高生产力和创造力,增强机体抵抗力,维护健康,防治疾病,减少死亡率,推迟衰老,延长寿命,乃至提高民族素质和综合国力。“民以食为天”在一定程度上表明合理营养、科学饮食不仅维系生命、生存,而且关系到种族繁衍、国家富强、社会发展和人类文明,是具有战略意义的大事.1992年世界营养大会在联合国粮农组织/世界卫生组织主持下通过《世界营养宣言》和《营养改善行动计划》,号召各国政府向国民提供合理膳食指导和推行健康的生活

关教授谈饮食营养与健康编著者 2002年量》提出相应的营养保健指南.讨论了众所关注的一些健康热点以及比较突出的营养问题.根据医学营养学最新进展与疾病的代谢变化,对一些与营养有关的非传染性慢性疾病,提出切实可行的饮食防治方案。全书扼要地概括了饮食营养因素在保健、疗疾、养生、康复、本书条目安排有序,力求反映新的研究成果,并注意结合我国国情,对众所关注的营养问题,提供科学、正确的答案。内容浅显通俗,易读、易懂、易于参照,有较好的实用价值。