【超市標準化營運管理前台與收貨管理】戴春華著南方日報.pdf

【超市標準化營運管理前台與收貨管理】戴春華著南方日報.pdf

超市标准化营运管理 前台与收货管理 C超市经营管理工作者实务手册 超市标准化营运管理丛书第四册 戴春华著总序 自从国外超市进入中国,零售行业在中国发生了历史性的变革,全国各种各样的超市、量贩店此起彼伏,超市越开越多,竞争越来越 激烈。中国超市现在处于“春秋战国”时代,格局在重新划分,市场 零售行业发展的10年间,强者几乎都是外资的零售企业,中国本 本土超市需要迅速扩张,实行多店连锁经营,但店多后却面临失 有的实行“拿来主义”,照搬国外的模式,但拿来后并没有达到预 在某一个城市或区域做得好,离开特定的区域就达不到效果,甚 零售行业本不是高科技的行业,难点和关键究竞在哪里？是业态 的问题,资金的问题,经验的问题,模式的问题,还是什么其他的问 题？如果我们用“金字塔”比喻本篇提出“系统化、标准化、规范化”体 系的建立,那么规范是建造金字塔的基石,标准是建造金字塔的工具,综上所述,正是为了解决中国本土超市出现的问题,笔者经过长 期的实践、研究、探索,提出只有走“系统化、标准化、规范化”模 式,才有可能形成不断扩张的同时也能实现良性发展。整套丛书正是 在这一中心思想的指导下完成的,不仅仅只提理论,并且以大型综合 超市为例子,将如何在超市中实现“系统化、标准化、规范化”理念 付诸实践。全套丛书不仅要教会读者收银怎么做,收货怎么做,门店 怎么管理,更重要的是要体会到系统建立和规范执行的重要性。