【飯店職業經理人執業資格培訓課程】吳旭雲編著遼寧科學技術.pdf
饭店职业经理人 执业资格培训课程 Fandian Zhiye Jingliren Zhiye Zige Peixun Kecheng 吴旭云编著 沈阳
14 第1章饭店职业经理人/1 第一节职业经理人的主要职责/1 一、组织管理/2 二、营销管理/2 三、服务质量管理/2 四、财务管理/3 五、人力资源管理/3 六、战略管理/3 七、环境管理/4 八、建设管理/4 案例1:哈尔滨万达假日酒店总经理的一天/4 第二节职业经理人应具备的职业能力/7 一、核心能力/7 二、必要能力/8 三、增效能力/9 第三节职业经理人应培养的基本素质/10 一、知识素质/10 二、个人素养/11 第2章饭店管理概述 第一节饭店概述/14 一、饭店的概念/14 二、饭店发展简史及其趋势/15 三、饭店的类型及等级/19 目录
目录3 案例4:美国正西方饭店管理公司高级顾问杰尼威尔特谢博士在建立顾客 第4章饭店营销管理/67 第一节市场营销的基本理论/67 一、市场营销体系的基本内容/67 二、市场细分/67 三、目标市场选择/71 四、市场定位/72 第二节新的饭店营销理论及其运用/74 一、消费者价值理论及其运用/74 二、消费者非常满意理论及其运用/75 三、关系营销理论及其运用/76 四、全面质量营销管理理论及其运用/77 五、内部营销与相互作月营销理论及其运用/79 六、公司形象识别系统及其运用/80 第三节营销信息管理/80 一、营销信息的用途/81 二、管理中要避免的错误/81 三、营销信息系统/81