【脂肪酸及其深加工手冊】張金廷編著化學工業.pdf
脂肪酸及其深加工手册 张金廷编著 倪永全主审 精细化工出版中心 北京
序 在油脂化工领域中,脂肪酸是最基础、产量最大、使用最广的化工原料。中国的脂肪酸 [业起步较晚,20世纪60年代前以油脂皂化、酸解为主,60年代后期主要采用石蜡氧化工 艺,生产合成脂肪酸,70年代中期上海制皂厂开发了油脂高压连续水解工艺装置,使中国 油脂水解技术翻开了新的一页。改革开放以后的二十余年间,脂肪酸及其衍生物的生产技 术、生产规模和应用领域等都取得了很大的进步和发展,以脂肪酸为原料的化学品、化学中 间品如脂肪酸盐类,脂肪酸酯类,脂肪醇,脂肪胺,脂肪酸酰胺,脂肪酸酰卤等在化学工业 中所占的比重越来越大。
目 1.脂肪酸原料 3结晶 1天然油脂 3多晶 1植物油脂 3脂肪酸各种状态的结构 1动物油脂 3脂肪酸固体混合物结构 1类脂物 3熔融状态的脂肪酸结构石蜡蒸气相的脂肪酸结构油脂的物理化学特性 2.脂肪酸的生产 3 水溶液 2工业脂肪酸的生产,3 非水溶液 2油脂预处理 3物理性质 2油脂水解 热力学性质 2脂肪酸蒸馏 3 光学性质 2上业硬脂酸的生产 3电性质 2压榨法 4.