【高脂血症脂肪肝肥胖症食療食譜】彭銘泉著吉林科學技術.pdf

肥胖症脂肪肝食疗食谱彭铭泉著高脂血症

1 彭铭泉教授生于1933年,重庆市人,大学文化。他从1980 年升始从事中国药膳研究工作,并创办了我国第一家药膳餐厅一成都同仁堂,深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇,并先后编著、出版了《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《大众药膳》、《药膳》、《大众四季饮膳》、《家庭约膳》等50余部药膳专署,彭铭泉教授的卓越成就,在于发掘、推广了中医食疗这一瑰宝,他从众多古籍中精心筛选,携写了不少药膳专著,使祖国医学中零星的食疗资料系统化、科学化、社会化、群众化。

彭铭泉 2003年2月于彭氏药膳研究所肥胖,占肥胖者比例很高。继发性肥胖,分为内分泌性肥胖、下丘脑一垂体性肥胖、下丘脑外中枢性肥胖、垂体性肥胖、遗传性肥胖、药物性肥胖等。引起肥胖的原因有三,其一,饮食结构不合理,摄入脂肪过剩.其二,体育运动太少.其三,遗传(即祖辈是胖人)综以上所述,无论是血脂异常(高脂血症)、脂肪肝、肥胖症其罹患的原因都是由于摄入脂肪过剩,大量饮酒吸烟,身体缺乏锻炼。因此我们平时注意在生活上克服其弊端,我们就可避免上述疾病的发生。若已经发病了,我们要及时加以治疗,同时用药膳调理,也会恢复健康.本书所写的食疗食谱方剂,既有古方,又有创新.