【营养课堂】李长平等作家.pdf
北京醫院管养专家教授 营养课堂 Nutrition Classroom 李长平等著 巨编:李长平 编委:李长平 李编瑜 杨子艳 博
1目录 食物营养 营养课堂 1.营养来自多种食物 2.优质蛋白质食物 3.牛奶的营养 4.一杯牛奶的营养 5.酸奶的优点 6.喝酸奶须知 7.喝牛奶应注意什么 8.睡前喝牛奶的益处 9.牛奶不耐受的人怎么办 10.如何煮牛奶 11.慎喝现挤的鲜牛奶 12.夏季不要断奶 13.不用牛奶冲鸡蛋 14.不提倡牛奶与豆浆同煮 15.牛奶与酸性食物 16.牛奶与益生菌 17.牛奶与奶饮料 18.奶油和黄油 19.
3营养课堂 45.胆固醇的讨论.常用食物的胆固醇含量 47.精制糖宜少吃 48.用蜂蜜代替精制糖 49.传统膳食结构中的主食 50.如何补充主食中蛋白质的不足 51.主食中不可缺少粗粮 52.吃红薯要适量 53.鲜玉米好 54.元宵的吃法 55.怎样选购元宵 56.方便面不宜常吃 57.“原汤化原食”58.淀粉食品的贮存 59.慎选油条 60.主食在烹任时应注意的问题 61.健康食品—豆类 62.