[学生健康饮食]·李志霖·林业社版

【学生健康饮食】李志霖中国林业.pdf学生健康饮食 李志霖等编著 健康饮食通本书编委会 言 学生时代的发育成长对于人的一生健康有着极为重要的作用,不论从身体发育、脑功能提高,还是情感健全等方面,学生时代处 于人生的黄金阶段。学生的成长发育在很大程度上取决于营养的摄 学生营养问题越来越受到人们的重视。在实际生活中,怎样合 理地调配学生的饮食,满足他们的营养需要,不仅是家长,也是学 校饮食工作人员普遍关心的问题。学生生长发育所需的营养,并不 一定是从大鱼大肉、山珍海味中获得的。各种食物中所含的营养成 分都有其各自的作用,进行科学的选择、搭配,才能取得均衡营养 学生的生长特点之一是学生脑功能的发展和健全,脑功能的发 育状况与学生的营养摄取息息相关。第二节主要食物的营养价值及疗效 一、肉类食物的营养价值及疗效 二、禽蛋类食品的营养价值及疗效 三、水产品的营养价值及疗效 四、农作物产品的营养价值及疗效 七、调味品的营养价值及功效 第三节食物贮存、加工对营养素的影响 一、贮存食物对营养成分的影响 二、食物的加工对营养成分的影响 三、食物
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