【学生健康饮食】李志霖中国林业.pdf

学生健康饮食李志霖等编著健康饮食通

本书编委会言学生时代的发育成长对于人的一生健康有着极为重要的作用,不论从身体发育、脑功能提高,还是情感健全等方面,学生时代处于人生的黄金阶段。学生的成长发育在很大程度上取决于营养的摄学生营养问题越来越受到人们的重视。在实际生活中,怎样合理地调配学生的饮食,满足他们的营养需要,不仅是家长,也是学校饮食工作人员普遍关心的问题。学生生长发育所需的营养,并不一定是从大鱼大肉、山珍海味中获得的。各种食物中所含的营养成分都有其各自的作用,进行科学的选择、搭配,才能取得均衡营养学生的生长特点之一是学生脑功能的发展和健全,脑功能的发育状况与学生的营养摄取息息相关。

第二节主要食物的营养价值及疗效一、肉类食物的营养价值及疗效二、禽蛋类食品的营养价值及疗效三、水产品的营养价值及疗效四、农作物产品的营养价值及疗效七、调味品的营养价值及功效第三节食物贮存、加工对营养素的影响一、贮存食物对营养成分的影响二、食物的加工对营养成分的影响三、食物