【专家讲解预防癌症的知识与方法】程书钧.pdf

共同策划专家讲解预防癌症的知识与方法编委王建章张联潘小川雍爱伦彭犁吕有勇林飞吕慧敏栗建林赵超英杨国庆编者崔明珍刘君卓周熹微肖贤德韩利敏王慧王起恩黄雪莲王少利金昱金晓滨彭瑞玲常桂秋胡劲之刘飞飞邱雅卓刘媛周玉北京环境诱变剂学会北京市朝阳区科学技术协会副

前言长期以来,人们一直在同癌症进行斗争,很多国家为此投入了巨大的人力和物力,然而癌症仍然在严重地侵害着人类的健康.根据法国里昂国际癌症研究所提供的资料,1998年全世界癌症的年发病人数约为807万,死亡人数约为518万.而到了2001年,全世界癌症的年发病人数已达约1006万,死亡人数约为621万。我国的趋势也大致如此,1998年的年发病人数约为139万,死亡人数约为110万.2001年发病人数约为189万,死亡人数约为136 万。在我国,癌症在城市人口死因序位中已升至第一位,在农村也上升至第二位。

6录认识癌症科学的营养膳食与癌症预防目二、癌症是如何发生的 1.与癌症发生有关的外部因素 2.与癌症发生有关的人体自身因素 1.癌症是可以预防的 2.癌症不是不治之症 3.癌症的三级预防一、维持人体生命与健康的营养素 1.蛋白质.3.碳水化合物(糖类)4.维生素.矿物质 6.水与膳食纤维二、增加癌症发生几率的营养膳食因素 1.膳食脂肪与癌症.热能与癌症 3.蛋白质与癌症 4.不良饮食习惯与癌症一、什么是癌症三、预防癌症的方法 2.