[专家讲解预防癌症的知识与方法]程书钧

【专家讲解预防癌症的知识与方法】程书钧.pdf共同策划 专家讲解 预防癌症的知识与方法 编委王建章张联潘小川雍爱伦彭犁吕有勇 林飞吕慧敏栗建林赵超英杨国庆 编者崔明珍刘君卓周熹微肖贤德韩利敏王慧 王起恩黄雪莲王少利金昱金晓滨彭瑞玲 常桂秋胡劲之刘飞飞邱雅卓刘媛周玉 北京环境诱变剂学会 北京市朝阳区科学技术协会 副前言 长期以来,人们一直在同癌症进行斗争,很多国家为此投入了 巨大的人力和物力,然而癌症仍然在严重地侵害着人类的健康.根据法国里昂国际癌症研究所提供的资料,1998年全世界癌症的 年发病人数约为807万,死亡人数约为518万.而到了2001年,全 世界癌症的年发病人数已达约1006万,死亡人数约为621万。我 国的趋势也大致如此,1998年的年发病人数约为139万,死亡人 数约为110万.2001年发病人数约为189万,死亡人数约为136 万。在我国,癌症在城市人口死因序位中已升至第一位,在农村也 上升至第二位。6录 认识癌症 科学的营养膳食与癌症预防 目 二、癌症是如何发生的 1.与癌症发生有关的外部因素 2.与癌症发生有关的人体自身因素 1.癌症是可以预防的 2.癌症不是不治之症 3.癌症的三级预防 一、维持人体生命与健康的营养素 1.蛋白质.3.碳水化合物(糖类)4.维生素.矿物质 6.水与膳食纤维 二、增加癌症发生几率的营养膳食因素 1.膳食脂肪与癌症.热能与癌症 3.蛋白质与癌症 4.不良饮食习惯与癌症 一、什么是癌症 三、预防癌症的方法 2.
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