【园艺产品贮藏运销学园艺园林农学等专业用】邓伯勳中国农业.pdf
面向21世纪课程教材 TextbookSeriesfor21st Century 园艺产品贮藏运销学 邓伯勋
序 园艺产品是保健营养的必需品,亦是发展农业经济的重要商品。园艺产品易腐烂变质,不耐 贮运,影响季产年销和周年供给。特别是我国加入WTO后,必须进一步增进园艺产品的品质和 商品价值,提高产品的竞争力.近20多年来,园艺产业和经济发展迅猛,人民对生活质量的要求不断提高。水果、蔬菜和 花卉的生产及消费不仅仅是单纯的满足于产量的增加,更重要的是满足消费的需要。2000年我 国水果产量由1952年的200多万t增加到6000万t,这是世界上前所未有的发展速度。蔬菜和 花卉的发展水平与果树同步,1997年蔬菜总产量达3亿万t,1999年鲜花总产量为45亿枝,生产形势喜人。
中农业大学)王仁才(湖南农业大学) 李兰芝(华南热带农业大学)范淑英(江西农业大学)徐凯(安徽农业大学)秦文(四川农业大学) 审稿周山涛(中国农业大学)李嘉瑞(西北农林科技大学)