【新素食健康吃法】生活健康专家组编.pdf

现代生活健康丛书新素食健康吃法生活健康专家组编著

前言近来人们对加工食品反省之后,不知不觉地培养了自然食的习惯,但人们对其素食的合理吃法,还需讲究.本书是以最大的限度来强调素食效用。但我们同时表示:只吃蔬菜,却完全不吃动物性食品(牛乳、蛋、乳酪等),是对健康有损的一件事情.因此,这一本书最适合下述三种典型的人阅读:第一,每天只吃蔬菜,或者挑选几种所谓自然、未经加工的食物,而对其他食品的效用一概轻视,或者之以鼻的人.第二,为减肥不择手段,只一味吃蔬菜、沙拉等,以致丧失营养均衡的人,也可以参考本书的素食法.第三,厌恶蔬菜,或者在习惯上很少吃蔬莱的人,抑或在早、午、晚三餐中,只有一餐摄取蔬菜的人,也不妨阅读本书。

生活健康专家组是由北京、上海、香港等地的专家成员组成。他们从事医疗、营养、食品、保健等工作几十年,积累了丰富的经验,并在各杂志上发表重要的科普文章。《现代生活健康丛书》就是专家们在此基础上,结合个人专业,广泛收集相关方面的最新中外研究资料,编辑完成。让读者系统地阅读,深入地了解各方面的知识,并知道其所以然,从而树立正确的健康观念,愉快地生活。