[猴头高效栽培技术]·苗长海等编河南·科技社版

【猴头高效栽培技术】苗长海等编河南科学技术.pdf新世纪富民工程丛书 食用菌栽培书系.苗长海李峰黄建新编著 猴头高效栽培技术2前言 前 言 猴头菌是一种名贵的食用菌,含有丰富的营养,口感鲜 嫩,风味独特,自古以来就是有名的苞厨之珍,它和海参、燕窝、熊掌齐名,并称为中国四大名菜,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头还是著名的药用菌,子实体和菌丝 体均能人药,其性平、味甘,具助消化、利五脏的功能,对 慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较 猴头是我国人民最早采集和利用的食用菌之一,由于早 期主要靠野生采集,数量少,特别名贵,只能为少数人享 用。猴头的人工栽培从20世纪60年代开始,尤其是药用效 果被确认后,其规模生产才得以发展,使更多的人能够食用 到猴头。目录目录 .* 二、猴头的营养成分和药用价值(一)营养成分(二)药用价值(三)药理作用 三、猴头的生物学特性及分类位置(一)生物学特性(二)在真菌分类学中的位置 四、猴头生长发育条件(一)营养条件(二)生长温度(三)水分和湿度(四)空气(五)光线(六)酸碱度 五、猴头的主要品种(一)高山猴头 一、概述
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