【脑力劳动者应该这样吃】王慕同人民军医.pdf
现代家庭蕾养配餐新概念丛书 脑力劳动者应该这样吃编 主 者编 王慕同 王德安 张智荣 王云萍 曾艳平 王歆晖 王艳晖王益三 陈雅静赵皖瑜
本书是专为从事脑力劳动的人编写的关于 饮食营养调配的科普读物。上篇从脑力劳动工 作者的生理特点分析入手,介绍了饮食营养与 大脑的关系,脑力劳动者的营养需求,日常食物 对机体的影响,脑力劳动者营养与膳食的调配 原则和调配方法.下篇重点介绍了适于脑力劳 动者的181种面点和风味食品的制作方法,并 对每种食物都做了营养成分及适应分析。本书 内容通俗易懂,具有知识性、科学性和实用性,适于广大群众、厨师、营养师及医护人员等阅。
脑力劳动者营养食谱 枣泥锅饼 翡翠烧梅 吴山酥饼 虾肉小笼 稀芡扣糯 橘羹元宵 糖肉包子 重油炒面 糯米豆粑 黄州烧梅 干蒸烧麦 蚝油烧包 万花卷煎 龙须线面 豆皮米饭 芋糯麻团 叉烧肉粽 双鲜锅巴 珍珠团子 乌糯米饭 海味煨面 脑力劳动者应该这样吃(8