【面向21世纪课程教材畜产品加工学食品科学食品科学与工程动物科学专业用】周光宏中国农业.pdf
畜产品加工学 周光宏sfor21st century 面向21世纪课程教材
孔保华徐幸莲彭增起 丁武西北农林科技大学 马丽珍山西农业大学 马美湖湖南农业大学 安徽农业大学 东北农业大学 四川农业大学 天津轻工业大学 天津农学院 山东莱阳农学院 西南农业大学 华东船舶工业学院职业技术师范学院 内蒙古农业大学 四川农业大学 东北农业大学 东北农业大学 南京农业大学 山东农业大学 南京农业大学 西南农业大学 沈阳农业大学 中国人民解放军军需大学 内蒙古农业大学 南京农业大学 衡阳生物职业技术学院 南京农业大学 葛长荣云南农业大学 编者(按姓氏笔画排序)王志耕 孔保华 叶劲松 刘安军 刘铁岭 孙京新 李洪军 李
第四章张兰威 第五章张兰威 第六章刘铁岭王志耕 第七章张兰威 第八章马丽珍岳喜庆 第九章张兰威李增利 第三篇蛋与蛋制品 第一章马美湖宾冬梅 第二章马美湖 第三章杨勇叶劲松 第四篇畜禽副产品综合利用 第一章马美湖胡铁军 第二章孔保华杨军 第三章迟玉杰杨军 前言 《畜产品加工学》教材是经教育部批准的全国高等教育“面向21世纪课程教材”,是食品科 我国第一本《畜产品加工学》教材编于1980年,由原中国畜产品加工研究会会长、东北农 业大学骆承库教授主编。